Başkan Çolakbayrakdar, açılışta yaptığı konuşmada, sağlıklı beslenmenin en iyi yolunun ekolojik pazarlar ve organik ürünlerden geçtiğini belirtti. Çolakbayrakdar, “Sağlıklı nesil ve sağlıklı yarınlar oluşturmak adına organik ürünlerin üretimine ve tüketimine her zaman destek oluyoruz” dedi. Ayrıca, “Bu yıl on ikincisini gerçekleştirdiğimiz Ekolojik Pazar’ın hayırlı olmasını diliyorum. Bu pazar, ürünlerin organik olarak yetiştirilmesiyle diğer pazarlardan ayrılıyor. Yüzde 100 Ekolojik Pazar’daki 32 çiftçimizin her biri sertifikalıdır ve bu pazar, köy, organik veya doğal pazar değildir. Ürünler bakanlık tarafından denetlenip sertifikalandırılmıştır” şeklinde konuştu.Çolakbayrakdar, Kocasinan Belediyesi olarak tarıma büyük destek verdiklerini ve özellikle gençlerin tarımla uğraşmasını teşvik ettiklerini vurguladı. Ayrıca, ata tohumların yetiştirilmesi ve yerli tohumlardan üretim yapılmasının önemine dikkat çekti. Kayseri’deki en büyük tarımsal üretimi yapan ilçelerinden biri olduklarını belirterek, çiftçilerin her zaman yanlarında olduklarını ifade etti. Başkan Çolakbayrakdar, “Geleneksel hale getirdiğimiz organik pazarımızda satılan ürünleri, hemşerilerimizin sağlıklı ve iyi günlerde tüketmelerini diliyorum. Bereketli olsun inşallah. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.
Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği (KAPTAR) Başkanı Yeşim Bekyürek, %100 Ekolojik Pazar’ın Anadolu’daki tek sezonluk organik pazar olduğunu belirtti. Bekyürek, “Ürünlerimizin tamamı sertifikalıdır ve Türkiye’de en başarılı pazarlardan biridir. Ankara, İzmir ve İstanbul dışında Anadolu’da bu kadar düzenli ve istikrarlı pazarı devam ettiren başka bir organik pazar yoktur. Bu nedenle ayrı bir değeri ve kıymeti vardır. Ürünlerimizin topraktan sofraya kadar denetimlerini sağlıyoruz ve üretici ile tüketici arasında köprü oluşturuyoruz” şeklinde konuştu.Başkan Çolakbayrakdar, açılış sonrasında hem üreticilerle hem de bölge sakinleriyle yakından ilgilendi. ‘%100 Ekolojik Pazar’, Erciyesevler Mahallesi’nde Kasım ayına kadar her hafta pazar günü hizmet vermeye devam edecek.
Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği (KAPTAR) Başkanı Yeşim Bekyürek, %100 Ekolojik Pazar’ın Anadolu’daki tek sezonluk organik pazar olduğunu belirtti. Bekyürek, “Ürünlerimizin tamamı sertifikalıdır ve Türkiye’de en başarılı pazarlardan biridir. Ankara, İzmir ve İstanbul dışında Anadolu’da bu kadar düzenli ve istikrarlı pazarı devam ettiren başka bir organik pazar yoktur. Bu nedenle ayrı bir değeri ve kıymeti vardır. Ürünlerimizin topraktan sofraya kadar denetimlerini sağlıyoruz ve üretici ile tüketici arasında köprü oluşturuyoruz” şeklinde konuştu.Başkan Çolakbayrakdar, açılış sonrasında hem üreticilerle hem de bölge sakinleriyle yakından ilgilendi. ‘%100 Ekolojik Pazar’, Erciyesevler Mahallesi’nde Kasım ayına kadar her hafta pazar günü hizmet vermeye devam edecek. 
