• Yayın İlkelerimiz
  • İş Birliği
  • Hakkımızda
  • Künye
  • İletişim
Anasayfa
  • GÜNDEM
  • ASAYİŞ
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • SAĞLIK
  • DÜNYA
  • SPOR
  • MAGAZİN
  • TEKNOLOJİ
  • OTOMOBİL KÜLTÜR-SANAT KADIN - YAŞAM ŞİRKET HABERLERİ
  • Ara
SON DAKİKA:
20:09
TFF resmen açıkladı: Yeni MHK Başkanı belli oldu!
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Köşe Yazarları
  2. Özlem ÖZGEN
  3. İnsan Sevdiğine Şekerpare Derse
14 Ocak 2022 - 17:57
Güncelleme: 19 Ocak 2022 - 15:13

İnsan Sevdiğine Şekerpare Derse

14 Ocak 2022 - 17:57
Güncelleme: 19 Ocak 2022 - 15:13
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
İnsan Sevdiğine Şekerpare Derse
Özlem ÖZGEN
@1ozlemozgen
İnsan Sevdiğine Şekerpare Derse

Biri bana şekerpare diye seslenince tamam dedim, bu haftanın konusu çocukluğumun tatlısı Şekerpare…

Günümüzde şekere olan ilgi azalmış olsa da tatlıların ana malzemesi hep şekerdir. Mutlu hissettiren, sevgiyle özdeşleştirilen şeylerin de malzemesi hep şekerli şeyler değil midir? Deyimlerde bile kullanılan şeker ifadesi yüzümüzü güldürmez mi? Afiyet şeker olsun, şeker gibi, şeker tadında…. Bu liste uzar gider…

Tamam bir baklava değil şekerpare; ama çok az malzemeyle ne kadar özel bir lezzetin yakalanabileceğinin de göstergesi aynı zamanda. Yapımı kolay. Mutfağımıza Rumeli taraflarından geldiği söyleniyor. Un, yağ, yumurta ve şeker ile hazırlanan hamur, kurabiye haline getirilip fırınlanıyor. İlle de şerbet ister bu tatlı. Şeker, su ve limon suyu ile hazırlanıp soğutulan şerbet tatlının üzerine dökülerek beklettirilir. Ben çocukluğumdan beri bu bekleyişe dayanamam genellikle ve henüz kurabiye kıvamında olan şerbetli şekerpareleri mideme hooop indiriveririm.

Bekleyen ve şerbetini iyice çeken şekerpareler genişler ve yumuşak bir hal alır; ağızda dağılan kıyır kıyır nefis kıvamlarına kavuşurlar. En çok da üstünde badem konulanı makbuldür deseler de genelde fındıkla yapardı anneciğim   Ben bir de bu şerbete bulanmış fındıkları şekerparelerin üzerinden gizlice yemeye bayılırdım. Misafirlere hazırlananlardan aşırdığımda birkaç terliğin fırlatıldığı; ancak çoğunlukla es geçtiği olmuştur.

Kayıtlara göre şekerpare tatlısının ismi tarihi dönemlerde hem "şeker-pâre" hem de "şeker-bûre" olarak geçiyor. Şeker-bûre'deki bûre Farsça börek anlamına geliyor. "şeker böreği" demek yani. Şeker-pâre'deki "pâre" ise yine Farsça "parça" anlamına geldiğinden şeker parçası anlamına geliyor.

Tabi şekerpare denilince aklıma bu lezzetli tatlının yanı sıra Osmanlı padişahlarından Deli İbrahim, kimilerine göre deli idi, kimilerine göre ise Osmanlı hanedanının soyunu devam ettirerek yok olmak tehlikesinden kurtarmıştı ve tehlikeli, iş bitirici bir o kadar da kurnaz olduğu söylenen onun şekerparesi Zehra Şehsuvar Hatun geliveriyor. Bu aşk pek de şeker tadında bitmemiş tabi.

Kaynaklarda benim açımdan en şaşırtıcı olansa Zehra Şehsuvar Hatun namı-diğer Şekerpare Hatun’un isminin yanında kimine göre 130, kimine göre 150 kilo bilgisinin olmasıydı. Onca güzel cariyenin arasında padişahın bu kilolu kadını beğenmesi şaşırtıcı bir ayrıntı gibi hissettirilmiş. Kadının görselliğine olan takıntı günümüzde olduğu gibi geçmişte de son derecede önemli imiş. Kadın hiçbir zaman bu tartı değerinin baskısından kurtulamamış. Anlayacağınız bu duygularla anılara yolculuk etmek üzere yaptığım şekerpare boğazıma diziliverdi bu sefer. Yemekle yememek arasında gidip gelirken pazartesi diyete başlarım düşüncesi ile garip bir suçluluk duygusu duydum duymasına da iki taneyi de yiyiverdim şerbetinin yine tam çekmesini beklemeden.

Yolunuz Eyüp Sultan'a düşerse Abdurrahman ve Hasan Ağalar Türbesi de denilen sekiz yüzlü tek kubbeli olarak, muntazam kesme taştan inşa edilen Şekerpâre Hatun (Kadın) Türbesi’ne uğramayı ihmal etmeyin. Türbeyi kendisi için yaptırsa da tarihi kaynaklara göre Şekerpare Hatun'un nerede ve ne zaman vefat ettiği bilinmiyor. Yani kendisi bu türbeye defnedilmemiş olsa da türbe ismi ile anılıyor. Dönüşte şekerpare yapmayı tabi ki üstüne de sade bir Türk kahvesi içmeyi unutmayın…



 

Bu yazı 7093 defa okunmuştur.
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x

Yazarın Diğer Yazıları

  • Hoş geldin 2022 - 02 Ocak 2022
  • Bana Geleceğimi Anlat - 02 Aralık 2021
  • Sen okyanusta bir damla değilsin, bir damladaki okyanussun! - 20 Haziran 2021
  • Nelere Kadirdir Bir Yemek - 28 Nisan 2021
  • Sıcak, Konuksever, İştahlı Adana - 09 Ekim 2020
  • Seni Seviyorum Diyarbakır… - 11 Temmuz 2020
  • Kayseri Gastronomi Turizmi Çalıştayı'nın Ardından! - 02 Aralık 2019
  • Mesele; "Ne yediğin değil, ne paylaştığın" - 02 Kasım 2019
  • Endişelenmeyin! - 27 Eylül 2019
  • Canım acayip mantı çekti - 26 Ağustos 2019
  • Hoş Geldin Yeni Yaşım - 06 Ağustos 2019
  • Bir yemek masalı... - 30 Temmuz 2019
    Köşe Yazarları
    Yusuf AĞAŞE
    Yusuf AĞAŞE
    Cumhur ittifakına ihanet değil mi?
    Ersin ÖZDEN
    Ersin ÖZDEN
    Aslında çok güzel bir oyundu futbol…
    Sistemik Kutuplaşma
    Ahmet BACANAK
    Sistemik Kutuplaşma
    Koray Ülger
    Koray Ülger
    Geçmiş "O" dur ki...
    Vazgeçmek...
    Dr. Halil ULUTABANCA
    Vazgeçmek...
    Sinan AKTAŞ
    Sinan AKTAŞ
    Hokus Pokus
    Enes ÜNLÜ
    Enes ÜNLÜ
    Sabır...
    Erdoğan'ın Ajanları
    Metehan Aykut KARTALKAYASI
    Erdoğan'ın Ajanları
    Gelecek Karanlık
    Özgür KALYONCU
    Gelecek Karanlık
    Yalancının Mumu!
    Selda Avcı
    Yalancının Mumu!
    Medya Nereye gidiyor!
    Kurşun Kalem
    Medya Nereye gidiyor!
    Gayrimenkul Sektörüne Bir Bakış
    Yasin ÇELİK
    Gayrimenkul Sektörüne Bir Bakış
    İnsan Sevdiğine Şekerpare Derse
    Özlem ÖZGEN
    İnsan Sevdiğine Şekerpare Derse
    Beyhan ASMA
    Beyhan ASMA
    Rusya ve Dış Ticaret
    Koray TOPÇU
    Koray TOPÇU
    Herkes için düş mutlaka vardır, Hayat ta herkes için.
    Oktay YELLİKAYA
    Oktay YELLİKAYA
    Küreselcilerin 2023'de Seçim Stratejisi
    Mehmet Mücahit YILDIZ
    Mehmet Mücahit YILDIZ
    Siyaset ve Başarı
    Hayat Sigortacılığı
    Fuat ÇİFÇİ
    Hayat Sigortacılığı
    Mikail SÖNMEZ
    Mikail SÖNMEZ
    Bir koku
    Bırakın Beni Zamanın Çocuğu Kalayım
    Mehmet AKGÜN
    Bırakın Beni Zamanın Çocuğu Kalayım
    Köpek Kalbi
    Gizem ENGÜZEL KETEN
    Köpek Kalbi
    Güvenilir misin?
    Mehtap Kaplan
    Güvenilir misin?
    Kimsenin Gücü Yetmeyecek...
    Esma Özboz BAKIR
    Kimsenin Gücü Yetmeyecek...
    Bir Bilmecem Var Çocuklar...
    Savaş Somuncu
    Bir Bilmecem Var Çocuklar...
    Süper Lig'de 12. Haftanın Ardından...
    Sadece Futbol
    Süper Lig'de 12. Haftanın Ardından...
    Digital Silah Pegasus
    Hakan SEVİMOĞLU
    Digital Silah Pegasus
    Hangi Magnezyum?
    Ecz. Lütfiye Filiz TEPELİ
    Hangi Magnezyum?
    Bir kavşak açılışı 2 Fiyasko..!
    Remzi YILDIRIM
    Bir kavşak açılışı 2 Fiyasko..!
    Hoş Gel 2023
    Sultan ÖZ
    Hoş Gel 2023
    İşverenin İş Kazalarındaki Sorumluluğu
    Mehmet KAVAFOĞLU
    İşverenin İş Kazalarındaki Sorumluluğu
    1-2-3-4-5 Ardışık G
    Ayşegül SÜNBÜL
    1-2-3-4-5 Ardışık G
    Çok Okunan Haberler
    Ticaret Bakanlığı Müfettişleri Kayseri Şeker'de
    Ticaret Bakanlığı Müfettişleri Kayseri Şeker'de
    Kayseri İl Milli Eğitim Müdürü Ayhan Teltik görevden alındı!
    Kayseri İl Milli Eğitim Müdürü Ayhan Teltik görevden alındı!
    Ukrayna'da Türk gemisi vuruldu!
    Ukrayna'da Türk gemisi vuruldu!
    Ana Sayfa
    GÜNDEM
    ASAYİŞ
    SİYASET
    EKONOMİ
    SAĞLIK
    DÜNYA
    SPOR
    MAGAZİN
    TEKNOLOJİ
    OTOMOBİL
    KÜLTÜR-SANAT
    KADIN - YAŞAM
    ŞİRKET HABERLERİ
    Foto Galeri
    Video Galeri
    Biyografiler
    Günün Haberleri
    Arşiv
    Gazete Arşivi
    Hava Durumu
    Gazete Manşetleri
    Nöbetci Eczaneler
    • DÜNYA
    • EKONOMİ
    • GÜNDEM
    • KADIN - YAŞAM
    • KÜLTÜR-SANAT
    • MAGAZİN
    • OTOMOBİL
    • SAĞLIK
    • ŞİRKET HABERLERİ
    • SİYASET
    • SPOR
    • TEKNOLOJİ
    • Foto Galeri
    • Video Galeri
    • Köşe Yazarları
    • Biyografiler
    • Günün Haberleri
    • Arşiv
    • Gazete Arşivi
    • Hava Durumu
    • Gazete Manşetleri
    • Nöbetci Eczaneler
    Google Play
    ücretsiz indirin
    App Store
    ücretsiz indirin

    • Rss
    • Sitene Ekle
    • Yayın İlkelerimiz
    • İş Birliği
    • Hakkımızda
    • Künye
    • İletişim
    • Çerez Politikası
    • Gizlilik İlkeleri

    Sitemizde bulunan yazı, video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
    İzinsiz veya kaynak gösterilmeden kullanılamaz.