Çorba: Yayla çorbası
.jpg)
Malzemeler:
-1 küçük fincan pirinç
-7 su bardağı su
-1 su bardağı yoğurt
-1 yumurta
-Yarım küçük fincan un
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz
-Nane
Nasıl yapılır?
-Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
-Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu 1 su bardağı su ile çırpın.
-Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
-Daha sonra kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Ayrı bir tavada erittiğiniz yağa nane ekleyin ve çorbanın üstüne dökün.
-Ara sıra karıştırın ve altını kapatın.
Ara sıcak: Paçanga böreği
.jpg)
Malzemeler:
-1 tane yufka
-4 dilim pastırma
-4 dilim kaşar peyniri
-1 tane domates
-1 tane köy biberi
Nasıl yapılır?
-Biber küçük doğranır ve az sıvı yağ ile sotelenir içerisine kabuğu soyulup küçük doğranmış domates eklenir ve az sotelenip ocaktan alınır.
-Yufka 4’e kesilir ve geniş tarafına önce pastırma, sonra kaşar peyniri ve en üste de sotelenmiş olan domatesli biber karışımı konulup geniş sigara böreği gibi sarılır.
-Kızdırılmış sıvı yağda kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.
Ana yemek: Patlıcan kebabı
.jpg)
Malzemeler:
-7 adet patlıcan
-1 kg kıyma
-1 adet soğan
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı pul biber
-4 kaşık sıvı yağ
-4 çeri domates
-1 çarliston biber
-1 su bardağı su
-1 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır?
-Patlıcanları kalın doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletelim suyunu süzün.
-Rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı, kıyma ve baharatları bir kaba alıp yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
-Tepsiye bir patlıcan, bir köfte şeklinde sıralayın. Ortasına çeri domates ve dilimlenmiş biberi yerleştirin.
-Daha sonra tuz ekleyin ve kaseye koyduğumuz sıvı yağı fırçayla üzerine sürüm. Tereyağı parçalarını üzerine yerleştirin.
-Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar kendi suyunda pişirin.
-Kızardıktan sonra bir bardak sıcak su ekleyip, yağlı kağıt üzerine kapatalım tekrar fırınlayın.
Tatlı: Fırında sütlaç
.jpg)
Malzemeler:
-3 kaşık nişasta
-1 çay bardağı haşlanmış pirinç
-1 bardak şeker
-2 yumurta sarısı
-1 litre süt
-1 çay bardağı soğuk su
-Vanilya
Nasıl yapılır?
-Tencereye süt ve şekeri koyun. Çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın. Ardından 2 yumurta sarısını ekleyin.
-Önceden sıcak suda haşladığınız pirinci ilave edin. Bu sırada nişastanızı başka bir kasede bir çay bardağı suda eritin.
-Süt kaynamaya başlayınca yavaş karıştırarak süte ilave edin.
-Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Tüm malzemenizi ısıya dayanıklı servis kaselerine boşaltın.
-Fırın tepsisine kaselerin tabanını geçecek şekilde soğuk suyu koyduktan sonra kaselerinizi tepsiye yerleştirin.
-Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Kalan Karakter: