KAYMEK’in açtığı kurslarda vatandaşlara, pastırmanın üretim sürecinden doğru kesim ve sunum tekniklerine kadar kapsamlı eğitim veriliyor. Kursiyerler, bu eşsiz lezzetin tüm inceliklerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buluyor.
Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Mutfak Şefi Mustafa Tosun, kursların yoğun talep üzerine yeniden açıldığını belirterek, “Pastırmamızın AB’den Coğrafi İşaret Tescili almasıyla birlikte kurslarımıza ilgi arttı. Amacımız sadece ara eleman yetiştirmek değil, alanında aranan kişiler kazandırmak. Avrupa’da pastırmaya olan talebin artmasıyla yeni bir iş kolu da oluştu” dedi.
Kursa katılan vatandaşlardan Hamdi Çarşıbaşı ise Kayserili olmasına rağmen pastırmayı doğru şekilde doğramayı öğrenmek için kursa katıldığını ifade ederek, “Bu kurs sayesinde pastırmayı daha iyi tanıyacağız. Tescil sonrası bu değerimizin dünyaya açılması bizleri gururlandırıyor” diye konuştu.
Bir diğer kursiyer Kübranur Bakan da kursa hobi amaçlı katıldığını belirterek, “Masat atma, sunum teknikleri ve pastırma doğramayı öğreniyoruz. Emeği geçen herkese teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.
AB tesciliyle birlikte Kayseri mutfağının önemli bir değeri olan pastırmanın uluslararası bilinirliğinin artması beklenirken, KAYMEK tarafından düzenlenen kursların da önümüzdeki dönemde hız kesmeden devam edeceği bildirildi.
Yorumlar
Kalan Karakter: