KTO Başkanı Ömer Gülsoy, son 4 yılda 12 ürüne coğrafi işaret kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirterek, “Bununla da yetinmedik, yerel zenginliklerimizi AB nezdinde de koruma altına almak için girişimlerimizi başlattık. İnşallah Kayseri Pastırmamızın AB tescilini yakında alacağız; şu an resmi gazete yayını bekleniyor. Sucuk ve mantımız için de süreç başladı, yakında onlar da AB’de tescillenecek” dedi.
Geniş Katılım, Gururlu Tanıtım
KTO’nun, şehrin eşsiz mutfak mirasına sahip çıkarak tescil süreçlerini tamamladığı ürünleri tanıttığı tören, TOBB İkiz Kuleler Kabul Salonu’nda yapıldı. TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun ev sahipliğindeki etkinliğe; AK Parti Genel Başkanvekili Mustafa Elitaş, TBMM Milli Savunma Komisyonu Başkanı ve AK Parti Kayseri Milletvekili Hulusi Akar, Saadet Partisi Genel Başkanı Mahmut Arıkan, MHP Genel Başkan Yardımcısı İsmail Özdemir, Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Ticaret Bakan Yardımcısı Volkan Ağar, TÜRKPATENT Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, üniversite rektörleri, belediye ve oda başkanları, siyasi parti temsilcileri ile Ankara’daki Kayserili bürokratlar katıldı.
Başkan Gülsoy: “Kayseri’nin Sofrası, Binlerce Yıllık Emeğin Mirasıdır”
Açılışta konuşan KTO Başkanı Gülsoy, bu törenin yalnızca belge takdimi değil, Kayseri’nin kültürel ve gastronomik mirasının yeniden tescili olduğunu vurguladı. “Kayseri mutfağı binlerce yıllık bir geçmişe dayanıyor. Bu ürünlerin değerini önce biz bilmezsek, dış pazarlara anlatamayız” dedi.
Gülsoy, Kayseri’nin binlerce yıllık tarihinde birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını hatırlatarak, “Mantımızdan yağlamaya, pastırmadan nevzineye kadar zengin bir soframız var. Biz bu sevdayla çalışıyoruz” dedi.
“Coğrafi İşaret, Zenginliğe Açılan Kapıdır”
Coğrafi işaretli ürünlerin yerel kalkınma, ihracat ve istihdam açısından taşıdığı stratejik önemi vurgulayan Gülsoy, bu ürünlerin katma değerinin sıradan ürünlere göre çok daha yüksek olduğunu belirtti. Kadın girişimciliği ve kırsal kalkınma açısından da önemli fırsatlar sunduğunu ifade etti.
2021-2025 yılları arasında 12 yeni ürünün tescillendiğini, toplamda 15 ürünle Kayseri’nin mutfak zenginliğinin koruma altına alındığını belirten Gülsoy, Kayseri’nin 32 tescilli ürünle bu alanda öne çıktığını aktardı. Ayrıca, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile TÜRKPATENT’e desteklerinden dolayı teşekkür etti.
TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu: “Kayseri Sahip Çıkıyor, Markalaşma Böyle Başlar”
TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, KTO’nun çalışmalarını övgüyle anarak, “Odalar ne iş yapıyor diyenlere cevabım net: Odalar şehirlerin zenginliğine sahip çıkıyor” dedi. Türkiye’de 1.745 tescilli ürün bulunduğunu hatırlatan Hisarcıklıoğlu, karşılıklı işlemler tamamlandığında bu ürünlerin AB’de de tescilleneceğini belirtti.
Kayseri’nin 32 tescilli ürünle Türkiye’nin ortak hazinesine katkı sunduğunu ifade eden Hisarcıklıoğlu, Kayseri Pastırması’nın AB’de tescillenmesine kısa süre kaldığını, bu süreçte gösterilen çabaları takdir ettiğini söyledi.
Elitaş: “Kayseri’yi Lojistik Merkez Haline Getireceğiz”
AK Parti Genel Başkanvekili Mustafa Elitaş, konuşmasında Kayseri’nin ulaşım ve lojistikteki rolüne değindi. “Ticaretin yolu ulaşımdır. Hızlı tren ve otoyol projeleriyle Kayseri’yi lojistik bir merkez yapmayı hedefliyoruz” dedi.
Büyükkılıç: “Kayseri UNESCO Yolunda”
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Kayseri mutfağının dostluk ve paylaşım kültürünün bir yansıması olduğunu söyledi. “UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi dalında kalıcı olarak dahil olmak için çalışıyoruz” dedi. Mutfak Sanatları Merkezi’nin yoğun ilgi gördüğünü, randevusuz yer bulunamadığını vurguladı.
Özdemir: “Her Ürün, Binlerce Yıllık Kültürün Mirasıdır”
MHP Genel Başkan Yardımcısı İsmail Özdemir, coğrafi işaretlerin sadece ekonomik değil, kültürel anlam taşıdığını ifade ederek, “Bugün dünyayı yöneten pek çok devletin geçmişi 300 yılı bulmazken, Kayseri mutfağı binlerce yıllık Türk kültürünün yansımasıdır” dedi.
Arıkan: “Kayseri’nin Toprağından Sofraya Uzanan Hikâye”
Saadet Partisi Genel Başkanı Mahmut Arıkan, Kayseri mutfağının sadece damak tadı değil, bir medeniyetin izdüşümü olduğunu belirtti. Ürünlerin uluslararası pazarda hak ettiği yeri alması gerektiğine vurgu yaptı.
Prof. Dr. Durak: “Türkiye, Çin’den Sonra İkinci Sırada”
TÜRKPATENT Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Türkiye’nin coğrafi işaret tescilinde dünyada Çin’den sonra ikinci sırada yer aldığını, Kayseri’nin 44 tescilli ve başvurusu süren ürünüyle örnek illerden biri olduğunu belirtti.
“Kayseri’nin Sofrası, Türkiye’nin Zenginliği”
Etkinlik boyunca Kayseri mutfağının yerel olduğu kadar ulusal ve uluslararası değer taşıdığı vurgulandı. Mantı, yağlama, pastırma, nevzine, gilaburu, sucuk içi ve tandır böreği gibi ürünlerle Kayseri, gastronomi turizmi açısından güçlü bir destinasyon olduğunu bir kez daha gösterdi.
Tescil Belgeleri Takdim Edildi
Törenin sonunda Kayseri Ticaret Odası tarafından tescillenen 12 ürün için belgeler takdim edildi:
-
Kayseri Yağlaması
-
Kayseri Katmeri
-
Kayseri Tandır Böreği
-
Kayseri Yağ Mantısı
-
Kayseri Nevzinesi
-
Kayseri Kurşun Aşı Çorbası
-
Kayseri Fırın Ağzı Kebabı
-
Kayseri Çemeni
-
Kayseri Tepsi Mantısı
-
Kayseri Gül Baklavası
-
Kayseri Börek Aşı (Böreaşı)
-
Kayseri Sucuk İçi
KTO öncülüğünde yürütülen bu çalışmalar, hem Kayseri’nin tanıtımı hem de yerel kalkınma adına önemli bir adım olarak kayda geçti.
Yorumlar
Kalan Karakter: