KTB hizmet binası toplantı salonunda düzenlenen basın toplantısında konuşan Başkan Recep Bağlamış, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Türkiye genelinde büyükbaş karkas kesimlerine yönelik yeni bir uygulamanın hayata geçirildiğini belirtti. Bağlamış, Bakanlık tarafından gönderilen yazı doğrultusunda büyükbaş hayvan kesimlerinin karkas ve yağsız olarak yapılmasının kararlaştırıldığını ifade etti.
Kayseri’de uygulanacak sistem hakkında da bilgi veren Bağlamış, üreticilerle yapılan istişareler sonucunda şehir genelinde karkas yağsız kesimde hayvan başına 2 kilogram fire düşülerek kesim yapılmasının benimsendiğini söyledi. Bu uygulamanın Kayseri’de uzun yıllardır geleneksel olarak sürdürüldüğünü vurgulayan Bağlamış, “Bu uygulama üreticimizi koruyan bir sistemdir. Türkiye genelinde farklı kesim uygulamaları bulunuyordu. Bakanlığımız bu farklılıkları ortadan kaldırmak adına önemli bir adım attı. Üreticilerimizin endişesi olmasın, bu uygulama onları koruyacak şekilde hayata geçirilmiştir” dedi.
Bağlamış ayrıca, kesimhanelerin isterlerse hiç fire düşmeyebileceğini ancak Kayseri’de yıllardır uygulanan 2 kilogramlık fire geleneğinin devam etmesini istediklerini belirterek, uygulamanın bugünden itibaren yürürlüğe girdiğini ifade etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: