Uzun yıllardır sektörde faaliyet gösteren Tarihi Kent Pastırmacısı işletmesinin sahibi Serkan Öz Kara, alınan tescilin sadece resmi bir belge olmadığını, aynı zamanda köklü bir geleneğin uluslararası düzeyde kabulü anlamına geldiğini vurguladı.
Öz Kara yaptığı açıklamada, “Bu tescil, Kayseri’nin yüzyıllardır süregelen lezzet mirasının Avrupa tarafından da kabul edilmesidir. Artık sadece Türkiye’de değil, Avrupa’da da Kayseri Pastırması’nın adı ve kalitesi korunacak” ifadelerini kullandı.
“Taklit Ürünlerin Önüne Geçilecek”
Coğrafi işaret tescilinin sektör açısından büyük önem taşıdığına dikkat çeken Öz Kara, bu kararın hem üreticiyi koruyacağını hem de taklit ürünlerin önüne geçeceğini belirtti. Tescil sayesinde Kayseri Pastırması’nın dünya pazarında daha güçlü bir konuma ulaşacağı ifade edildi.
Kayseri Gastronomide Öne Çıkıyor
Kayseri’nin gastronomi alanında önemli bir merkez olduğunu hatırlatan Öz Kara, benzer çalışmaların diğer yöresel ürünler için de sürdürülmesi gerektiğini dile getirdi.
Öz Kara açıklamasının devamında şu ifadelere yer verdi:
“Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili alması bizler için tarif edilemez bir gurur kaynağıdır. Bu tescil sadece bir ürünün değil, bir kültürün, bir emeğin ve bir şehrin onurunun tescilidir. Bizler pastırmayı sadece üretmiyoruz; aynı zamanda nesilden nesile aktarılan bir mirası yaşatıyoruz.”
Alınan bu tescil ile birlikte Kayseri Pastırması’nın adı, üretim yöntemi ve kalitesi Avrupa Birliği tarafından da güvence altına alınırken, ürünün küresel pazardaki bilinirliğinin artması bekleniyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: